Příprava: 5 minut | Tepelná úprava: 25 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 2
Nutriční informace na 1 porci:
196 kcal, 13 g bílkovin, 7 g sacharidů, 13 g tuků
1 lžíce olivového oleje
2 šalotky
250 g žampionů
(nebo mixu libovolných hub)
1 hrst čerstvého rozmarýnu
3 vejce
½ lžičky soli
½ lžičky pepře
Žampiony očistěte a rozmarýn nasekejte nadrobno. Šalotky oloupejte
a nakrájejte na měsíčky. Ve velké a hluboké pánvi rozehřejte 1 lžíci
olivového oleje a zlehka na něm osmahněte šalotku (stačí 2 minuty).
Přidejte očištěné žampiony, rozmarýn, sůl a pepř a opékejte na mírném
plameni 10 minut doměkka. Do pánve pak rozklepněte všechna 3 vejce,
pánev přiklopte pokličkou (nejlépe skleněnou), teplotu ještě trochu
stáhněte a nechte vejce dopéct. Pro úplně propečený žloutek pečte
10–12 minut, pro tekutý stačí zhruba 7 minut. Pod skleněnou pokličkou
můžete vejce snadno kontrolovat