Příprava: 10 minut | Tepelná úprava: 20 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 4
Nutriční informace na 1 porci:
548 kcal, 16 g bílkovin, 98 g sacharidů, 9 g tuků
500 g bezlepkových špaget v suchém stavu
2 lžíce olivového oleje
3 střední šalotky
200 g cherry rajčat
250 g cukety (1 menší kus)
200 g lilku
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušeného oregana
40 g hoblinek parmazánu k podávání
sůl
pepř
Troubu předehřejte na 190 °C, připravte si plech a vyložte ho pečicím
papírem. Šalotky oloupejte a rozkrájejte na čtvrtiny, cuketu a lilek nakrájejte
na kostičky a cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Nakrájenou
zeleninu smíchejte v míse se 2 lžícemi olivového oleje, sušeným tymiánem,
oreganem, špetkou soli a špetkou pepře. Mísu dejte zatím stranou.
Ve velkém hrnci začněte zahřívat dostatečné množství vody na vaření
špaget (přibližně 5 l). Chvíli předtím, než voda začne vřít, přemístěte
zeleninu z mísy na vyložený plech a dejte péct do předehřáté trouby
na 20–25 minut při 180–190 °C. Až provře voda v hrnci, osolte ji,
přidejte špagety a vařte podle návodu na obalu (doba varu se u bezlepkových
těstovin pohybuje kolem 8–12 minut).
Upečenou zeleninu smíchejte s uvařenými špagetami, rozdělte na
4 porce, každou porci posypte hoblinkami parmazánu a podávejte.
TIP: Těstoviny se zeleninou můžete dochutit omytými lístky čerstvé
bazalky.
