Příprava: 30 minut | Tepelná úprava: 25 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 20
Nutriční informace na 1 porci:
135 kcal, 5 g bílkovin, 17 g sacharidů, 6 g tuků
500 g čerstvých jahod
Na piškot:
250 g celozrnné špaldové mouky hladké
80 g kokosového cukru
1 vejce
½ lžičky jedlé sody
100 ml slunečnicového oleje
250 ml polotučného mléka
20 g kakaa
Na krém:
500 g polotučného tvarohu
2 lžíce medu
kůra z ½ chemicky neošetřeného citronu
1 vanilkový lusk
Troubu předehřejte na 180 °C. Formu o velikosti cca 20 cm × 20 cm
vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte špaldovou mouku, kokosový
cukr, kakao a jedlou sodu. Poté přidejte vejce, olej a mléko a vypracujte
polotekuté těsto bez hrudek. Pokud se vám těsto bude zdát příliš
husté, přilijte ještě trochu mléka, abyste ho snadno přemístili do formy.
Formu s těstem dejte do předehřáté trouby a pečte cca 20–25 minut
při 170–180 °C.
Upečený piškot nechte vychladnout. Mezitím si očistěte jahody
a nakrájejte
je na plátky. Následně si připravte krém: v míse smíchejte
tvaroh s medem, vanilkový lusk podélně rozřízněte a semínka přidejte
k tvarohu společně s citronovou kůrou.
Vychladlý piškot rovnoměrně natřete připraveným krémem, poklaďte
plátky jahod a před podáváním dejte alespoň na 10 minut do lednice.
Poté piškot nakrájejte na cca 20 dílků a podávejte.