Příprava: 10 minut | Tepelná úprava: 45 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 6
Nutriční informace na 1 porci:
216 kcal, 28 g bílkovin, 23 g sacharidů, 3 g tuků
800 g vykostěného filetu z tresky
400 g brambor (varný typ B)
400 g rajčat (4 masité kusy)
2 větší kapie
4 stroužky česneku (utřené)
1 lžička sušeného mletého chilli
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mleté kurkumy
1 lžička mleté sladké papriky
500 g předvařené cizrny
šťáva z 1 citronu
1 hrst čerstvého koriandru
2 lžičky soli
Brambory očistěte kartáčem (neloupejte!) a nakrájejte na měsíčky. Rajčata
si nakrájejte na plátky a kapie na proužky. Nakrájenou zeleninu
přemístěte do většího hrnce a přidejte k ní utřený česnek, chilli, římský
kmín, kurkumu, mletou sladkou papriku, 2 lžičky soli a šťávu z 1 citronu.
Vše zalijte 700 ml vody a přiveďte k varu. Poté hrnec přiklopte pokličkou
a vařte na středním stupni ohřevu 35–40 minut do změknutí brambor.
Pokud bude směs příliš houstnout, přilijte do ní trochu vody.
Mezitím si nakrájejte na nudličky tresčí filet a koriandr si nasekejte
nahrubo. Až brambory v hrnci dostatečně změknou, přidejte do hrnce
cizrnu společně s nakrájenou treskou a vše vařte ještě 5–7 minut
do změknutí tresky. Hotovou směs rozdělte na 6 servírovacích talířů,
posypejte nasekaným koriandrem a podávejte například s čerstvým
celozrnným pečivem.