Příprava: 35 minut + 30 minut chlazení v lednici | Tepelná úprava: 50 minut |
Obtížnost: střední | Počet porcí: 20
Nutriční informace na 1 porci:
171 kcal, 10 g bílkovin, 19 g sacharidů, 8 g tuků
10 meruněk
Na těsto:
350 g ovesných vloček
80 g kokosového cukru
110 g másla (pokojové teploty)
1 vejce
½ lžičky jedlé sody
Na náplň:
1 kg odtučněného tvarohu
3 vejce
2 lžíce medu
50 g máku (celého – nepomletého)
Troubu předehřejte na 180 °C. Z ovesných vloček si dejte stranou
30 g a zbytek rozmixujte v mixéru na jemnou mouku. V míse smíchejte
rozmixované ovesné vločky, kokosový cukr, změklé máslo, vejce a jedlou
sodu a rukama vypracujte lepivé těsto. Těsto rozdělte na poloviny
a do jedné z nich zapracujte zbylých 30 g ovesných vloček. Obě části
těsta zabalte do potravinové fólie a nechte odležet v lednici
cca 1 hodinu.
Připravte si čtvercovou formu o velikosti 20 cm × 20 cm (nebo obdélníkovou
formu podobných rozměrů) a vyložte ji pečicím papírem.
Vezměte jednu část vychlazeného těsta (tu bez přidaných vloček)
a na hrubém struhadle ji nastrouhejte na dno formy. Nastrouhané těsto
rovnoměrně
rozprostřete rukama a upěchujte.
Následně si připravte náplň. Do mísy dejte tvaroh, med, vejce a mák,
vše důkladně promíchejte, vzniklou směs přemístěte do formy na nastrouhané
těsto a povrch uhlaďte.
Meruňky rozpulte, vypeckujte a naskládejte je do tvarohovomakové
náplně. Nahoru nastrouhejte druhou část těsta (tu s přidanými ovesnými
vločkami), formu dejte do trouby a pečte cca 45–50 minut
na 170–180 °C.
Upečený koláč nechte nejprve vychladnout a pak ho přemístěte alespoň
na 30 minut do lednice, aby tvaroh náležitě ztuhl a dal se lépe
krájet. Před podáváním koláč nakrájejte na 20 dílků. Zbytek koláče,
který nespotřebujete hned, uchovávejte v lednici