Příprava 4 minuty
Tepelná úprava 26 minut
Obtížnost snadné
Počet porcí 4 porce
Nutriční informace na 1 porci
149 kcal | 2 g bílkovin | 16 g sacharidů | 8 g tuků
— 450 g bílé cibule
— 1 lžíce olivového oleje
— 20 g másla
— 1 lžička dijonské hořčice
— 2 lžičky sušeného tymiánu
— 2 lžičky třtinového cukru
— 1 lžíce bílého vinného octa
— 900 ml zeleninového vývaru
(lze nahradit vodou)
— sůl
— pepř
Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na tenké plátky.
Ve větším hrnci rozehřejte na středním plameni lžíci olivového
oleje. Jakmile je olej rozpálený, vložte do hrnce nakrájenou
cibuli a opékejte na středním plameni dozlatova (potrvá to
cca 6–8 minut).
Až cibule zezlátne, přidejte do hrnce máslo, dijonskou hořčici,
sušený tymián, třtinový cukr a vinný ocet a vše opékejte ještě
2–3 minuty na středním plameni.
Nakonec celý obsah hrnce zalijte 900 ml zeleninového vývaru
a přidejte sůl a pepř dle chuti. Hrnec přiklopte pokličkou
a vařte na mírném plameni 13–15 minut.
Hotovou cibulačku rozdělte do 4 talířů a podávejte.
Tipy na servírování: Polévku můžete servírovat posypanou
najemno nasekanou jarní cibulkou a s topinkou z kváskového
chleba.
TIP: Pokud chcete polévku ozvláštnit, do cibulového základu
přidejte na tenké proužky nakrájenou sušenou šunku.