Recept Sojové nudličky s restovanou zeleninou s tmavými špagetami a vejcem
-I pro začátečníky- Na 4 porce
Ingredience:
- Sojové nudličky
- Hrstka pórku
- 1 větší paprika
- 3 rajčata
- olej,sůl,sojová omáčka
- tmavé špagety
- 4 vejce
- jedna menší cibule
Postup:
Nejdříve si uvaříme v malém kastrůlku sojové nudličky s 3 polévkovými lžícemi sojové omáčky asi v půl litru horké vody.Já vždy dávám vodu vařit v rychlovarné konvici.Vaříme cca 20 min.
Potom dáme vařit tmavé špagety běžným způsobem jako jsme zvyklí.Na pánev dám 2 malé kávové lžíce oleje,jakmile se rozehřeje přidám najemno nakrájenou cibuli a smažím dozlatova..
Mezi tím si pokrájím papriku a rajčata.Jakmile je cibule osmažená a sojové nudličky provařené,tak na pánev začnu pomali nandávat papriku a rajčata a na to pórek.
Nechám asi pět minut na pánvi a občasně promíchám.Teď příjdou na řadu provařené sojové nudličky,které nevymačkávám,jen je přihodím na pánev,osolím..
Špagety jsou nyní uvařené,tak je zcedíme a vrátíme zpět do kastrolu a přidáme jednu až dvě kávové lžíce oleje..Promícháme.Přidáme 4 vejce a dobře promícháme,tak aby vejce byly udělané.Směs z pávne necháme pouze 10-15 min prohřát,nikoli vařit zprudka.
Nepoužíváme záměrně žádné jiné koření a ani moc soli,ať si vychutnáme přirozený stav složek..je to ovšem na každém čím si to vylepšíte.
A teď je na řadě servírování.Nandáme si nejdříve špagety s vejcem a nahoru si uděláme menší důlek na směs z pánve..Je to jednouché rychlé,zdravé a také úsporné..
Přeji dobrou chuť..