Příprava: 15 minut | Tepelná úprava: 35 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 6
Nutriční informace na 1 porci:
293 kcal, 18 g bílkovin, 49 g sacharidů, 6 g tuků
200 g rebarbory
300 g celozrnné špaldové mouky hladké
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
100 g jemných ovesných vloček
250 g odtučněného tvarohu
1 vejce
2 lžičky tekuté stévie
300 ml polotučného mléka
20 g rostlinného tuku na vymazání formy
20 g nasekaných pistácií
(můžete vynechat)
Troubu předehřejte na 175 °C. Rebarboru pečlivě omyjte, podle potřeby
z ní odkrojte zdřevnatělé konce a podélně ji nakrájejte na co nejmenší
plátky. Mouku společně se sodou a práškem do pečiva prosejte
do větší mísy a přidejte ovesné vločky.
V druhé míse rozšlehejte tvaroh s vejcem a stévií. Obsahy obou mís
spojte, promíchejte vařečkou a přilijte mléko. Vytvořte hladké polotekuté
těsto bez hrudek. Připravené
těsto přelijte do vymazané formy
(15 cm × 30 cm), poklaďte ho plátky rebarbory a dejte péct do předehřáté
trouby. Pečte při 165–175 °C 30–35 minut.
Těsto před vytažením z trouby ještě zkontrolujte špejlí. Špejli zapíchněte
do těsta a vytáhněte ji. Pokud je její povrch suchý, koláč je dostatečně
propečený. Pokud na špejli stále ulpívají drobečky, pečte ještě pár
minut. Hotový koláč nechte před podáváním vychladnout na mřížce,
posypte sekanými pistáciemi a podávejte.
TIP: Kdo si nepotrpí na trpkost rebarbory, může ještě před pečením
plátky obalit v kokosovém cukru nebo jiném sladidle.