Příprava: 30 minut + 1 hodina odležení | Tepelná úprava: 0 minut | Obtížnost: snadné |
Počet porcí: 1 sklenice o objemu 1 litr
Nutriční informace na 1 sklenici:
337 kcal, 11 g bílkovin, 77 g sacharidů, 2 g tuků
1 velká sklenice o objemu 1 l
600 g okurky hadovky (zhruba 2 kusy)
300 g mrkve (zhruba 3 kusy)
100 g jarní cibulky (zhruba 6 kusů)
40 g čerstvého zázvoru
2 lžíce medu
2 lžíce sójové omáčky se sníženým
obsahem soli
2 lžíce rýžového octa
2 stroužky česneku
½ lžičky sušeného chilli
½ lžičky soli
Okurky a mrkve očistěte a podélně nastrouhejte škrabkou na plátky.
Zázvor oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Jarní cibulku
nasekejte nahrubo a česnek nakrájejte na plátky.
Připravte si marinádu: v misce smíchejte nastrouhaný zázvor, med,
sójovou omáčku, rýžový ocet, chilli, nakrájený česnek a sůl. Marinádu
vyšlehejte vidličkou nebo menší metličkou.
Připravte si sklenici, dejte do ní nastrouhané okurky, mrkev a cibulku
a zalijte marinádou. Sklenici uzavřete, zatřeste s ní, aby se marináda
promíchala se zeleninou, a dejte alespoň na 1 hodinu odležet.
TIP: Marinované okurky nejraději podáváme s čerstvou broskví
a nasekaným koriandrem. Takto připravená pikatní příloha se hodí
zejména ke grilovanému masu nebo do méně výrazných salátů
a zeleninových pokrmů.