Příprava: 25 minut | Tepelná úprava: 60 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 8
Nutriční informace na 1 porci:
275 kcal, 11 g bílkovin, 46 g sacharidů, 4 g tuků
1 lžíce slunečnicového oleje
200 g mrkve
200 g čerstvých žampionů
200 g čerstvého hrášku
(popřípadě sterilovaného)
200 g zelené čočky v suchém stavu
1 kg brambor (varný typ C)
2 stroužky česneku (prolisované)
200 ml polotučného mléka
20 g másla
sůl
pepř
Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Připravte si 2 hrnce,
do jednoho z nich nasypte čočku, zalijte vodou a podle návodu
na obalu vařte doměkka (doba varu u zelené čočky bývá zhruba
15–20 minut). Mezitím si v druhém hrnci přiveďte k varu vodu, osolte,
přidejte nakrájené brambory a vařte doměkka – potrvá to zhruba
15–20 minut (záleží na velikosti bramborových kostek).
Zatímco se vaří čočka s bramborami, připravte si pečenou směs. Mrkev
zbavte natě, oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka (cca 3–4 mm).
Žampiony očistěte (oloupejte, jen pokud jste zvyklí) a nakrájejte na
silnější plátky. V pánvi rozehřejte slunečnicový olej, přidejte nakrájenou
mrkev, žampiony a hrášek a opékejte 5 minut na mírném plameni. Poté
směs dochuťte solí a pepřem a pánev stáhněte z ohřevu.
Připravte si zapékací mísu (20 cm × 30 cm) a vyložte ji pečicím papírem.
Do mísy přemístěte pečenou směs z pánve, přidejte k ní uvařenou
čočku, zamíchejte a dejte zatím stranou.
Troubu předehřejte na 170 °C. Z uvařených brambor si připravte hladkou
kaši: brambory sceďte, ještě teplé je rozšťouchejte šťouchadlem
a přidejte máslo, mléko a prolisovaný česnek. Vše vyšlehejte ručním
mixérem dohladka a výslednou kaši přemístěte na směs v zapékací
míse.
Kaši ještě uhlaďte špachtlí, mísu dejte do trouby a pečte 35–40 minut
při 160–170 °C, dokud povrch kaše nezačne hnědnout. Po upečení
nechte koláč trochu vychladnout na mřížce, rozkrojte na 8 porcí
a podávejte.