Příprava 7 minut
Tepelná úprava 24 minut
Obtížnost snadné
Počet porcí 3
Nutriční informace na 1 porci
470 kcal | 41 g bílkovin | 14 g sacharidů | 26 g tuků
— 2 lžíce olivového oleje
— 300 g kuřecích prsou
— 70 g bílé cibule (nakrájené najemno)
— 1 lžíce třtinového cukru
— 500 g loupaných krájených rajčat
— 1 lžička sušeného oregana
— 150 g mozzarelly (nakrájené na plátky)
— 70 g strouhaného parmazánu
Nejprve si předehřejte troubu na 200–210 °C a připravte si
zapékací nádobu (30 × 40) cm.
Kuřecí prsa omyjte, očistěte, osolte a opepřete.
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním
plameni. Až bude olej rozpálený, vložte do pánve kuřecí prsa
a opékejte z každé strany 2–3 minuty na středním plameni.
Opečená kuřecí prsa vyjměte z pánve a dejte stranou na
pracovní plochu.
Do pánve nalijte druhou lžíci oleje, přidejte najemno
nakrájenou cibuli a opékejte na středním plameni 2 minuty.
Následně snižte plamen na mírný stupeň, přidejte třtinový cukr,
rajčata, sušené oregano, sůl a pepř a vše společně povařte
3–4 minuty.
Hotovou rajčatovou směs přemístěte do zapékací nádoby. Na
směs položte opečená kuřecí prsa, přidejte plátky mozzarelly
a vše posypte strouhaným parmazánem. Zapékací nádobu
vložte do předehřáté trouby a pečte 13–15 minut
při 200–210 °C.
Hotové parmazánové kuře rozdělte do 3 talířů a podávejte
s libovolnou přílohou.
Tip na servírování: Parmazánové kuře můžete před
podáváním posypat čerstvou bazalkou.