Příprava 10 minut
Tepelná úprava 38 minut
Obtížnost snadné
Nutriční informace na 1 porci
305 kcal | 27 g bílkovin | 13 g sacharidů | 15 g tuků
— 500 g kuřecích prsou
— 200 g mrkve
— 200 g zelené papriky
— 200 g žampionů
— 2 lžíce slunečnicového oleje
— 150 g bílé cibule (nakrájené najemno)
— 2 lžíce kari koření
— 400 g drcených rajčat z plechovky
— 400 ml kokosového mléka
— sůl
— pepř
Kuřecí maso očistěte, omyjte a nakrájejte na nudličky. Mrkev
očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Papriku také očistěte
a nakrájejte na větší kostky. Žampiony nakrájejte na čtvrtky.
V hlubší pánvi rozpalte slunečnicový olej na středním plameni.
Následně do pánve přidejte cibuli a restujte ji 3–4 minuty stále
na středním plameni. Poté k ní přidejte kuřecí maso, žampiony,
papriku, mrkev, kari koření, sůl a pepř a vše restujte dalších
4–5 minut.
Nakonec ztlumte plamen na mírný stupeň, do pánve přilijte
rajčata a kokosové mléko, pánev přiklopte pokličkou a směs
vařte 25–27 minut.
Po uvaření dle potřeby dochuťte a podávejte.
Tipy na servírování: Kuřecí směs podávejte nejlépe s rýží
basmati.
Ke každé porci dle chuti přidejte čerstvé chilli papričky, měsíček
limetky nebo nahrubo natrhaný čerstvý koriandr. Hotové
jídlo lze dochutit také bílým sezamem.
Jak připravit na mražení: Směs po uvaření nechte
zchladnout alespoň na pokojovou teplotu. Následně ji rozdělte
do uzavíratelných plastových nádob a zamrazte. Směs v mrazu
vydrží 3–4 měsíce.
Jak uvařit po rozmražení: Směs po rozmražení vložte do
hrnce a za občasného míchání prohřejte na středním plameni
(12–13 minut).
