Příprava: 15 minut | Tepelná úprava: 30 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 26 kusů
Nutriční informace na 1 kus:
30 kcal, 1 g bílkovin, 3 g sacharidů, 1 g tuků
300 g brambor
(ideálně varný typ C)
60 g strouhaného cheddaru
(nebo parmazánu)
60 g kukuřičné strouhanky
20 g loupaného sezamu
(můžete použít i neloupaný)
sůl
Troubu předehřejte na 170 °C. Brambory oloupejte, nakrájejte na
kostičky a uvařte je doměkka v osolené vroucí vodě (trvá to zhruba
15 minut). Poté brambory sceďte, přemístěte do mixéru a rozmixujte
dohladka. Rozmixované brambory dejte do mísy, přidejte k nim
strouhaný cheddar a kukuřičnou strouhanku* a rukama vypracujte
kompaktní těsto. Z těsta tvarujte kuličky o průměru zhruba 2–2,5 cm.
Každou kuličku obalte v sezamu a kuličky pokládejte na plech vyložený
pečicím papírem. Plech dejte do předehřáté trouby a krokety pečte při
160–170 °C 12–15 minut dozlatova.
TIP: Krokety podávejte jako klasickou přílohu nebo samostatně s dipem
ze zakysané smetany, limetkové šťávy a špetky soli.
*Strouhanky můžete přidat i více v závislosti na typu použitých brambor.
Cílem je, aby těsto bylo kompaktní a nedrolilo se, ale zároveň
nebylo
příliš tekuté – jednoduše tak akorát, aby z něj šly tvarovat
kuličky.