Vyvážený a pestrý jídelníček je tedy vhodný nejen jako prevence civilizačních chorob, ale také podporuje dobré fungování psychiky. Naopak nevhodná a nedostatečná výživa může podporovat a zvyšovat depresivní a úzkostné stavy, podrážděnost, výkyvy nálad, zhoršenou koncentraci, paměť a únavu.
I redukce váhy může usnadnit lepší psychiku-https://superherba.cz/produkt/phyto-complete/
Začnu známým rčením “Jsme to, co jíme”, a to doslova. Na fyzické úrovni si to ještě nějak dokážeme představit. Málokdo si ale uvědomuje, že to, co strčí do úst, to co vdechneme a to, čím vystavujeme naši pokožku, přímo působí také na naši psychiku.
Může jídlo ovlivnit naši náladu? Možná více, než si myslíme.
Je všeobecně známé, že naše nálada ovlivňuje také naše chutě k jídlu. Když jsme smutní, tíhneme k čokoládě, když jsme ve stresu, buď nejíme vůbec, nebo se přejídáme. Funguje to ale i naopak? Může strava ovlinit naši náladu?
Čím bohatší společností se stáváme, tím více peněz za jídlo utrácíme a tím více také jíme. Bohužel jíme více, než na co je náš organizmus nastaven a jíme také více potraviny, které naše tělo i mysl negativně ovlivňují.
Špatná nálada, sezónní deprese a únava
Vliv skladby jídelníčku na naše psychické zdraví nelze podceňovat. Ne nadarmo se totiž říká, že jeden mozek se nachází v hlavě a druhý ve střevech. Oba tyto systémy navzájem spolupracují skrze nervová propojení, která zprostředkovávají výměnu informací. Zjednodušeně se tedy dá říci, že pokud je v našem trávícím traktu něco v nepořádku, okamžitě se to projeví také na naší náladě.
Nevhodné potraviny mohou způsobovat podrážděnost, pocity úzkosti, zvýšenou únavu, poruchy soustředěnosti (např. u dětí), ale také velice závažná onemocnění, která přímo souvisí i s duševním stavem člověka.
Na jaké potraviny bychom si měli dát pozor?
V první řadě bychom měli co nejvíce omezit průmyslově vyráběné potraviny. Tyto potraviny obsahují velké množství cukrů, solí, chemických látek a barviv. Např. hojně používané sladidlo aspartam může být pro tělo skutečnou hrozbou. Mezi jeho potencionální vedlejší účinky se uvádí deprese a panické záchvaty. Běžný cukr způsobuje v těle chemické reakce, které nepříznivě ovlivňují imunitní systém a potlačují růstový hormon. Nízká míra tohoto hormonu byla nalezena u lidí trpícími depresemi a schizofrenií. Velkou hrozbu také představují geneticky modifikované potraviny (GMO) a potraviny, které byly ošetřeny herbicidy a pesticidy.
Lepek – Lepek nalezneme nejčastěji v pšenici a potravinách, které se z pšenice vyrábějí (bílé pečivo, těstoviny, apod.). Jeho negativní vliv na duševní zdraví je nejčastěji spojován s výrazným zpomalením produkce hormonu serotoninu. Serotonin se nachází nejen v mozku, ale v nejvyšší míře právě ve střevech. Serotonin ovlivňuje naši náladu a emoce, zmírňuje úzkosti, ulevuje od bolestí a depresí.
Jaké potraviny naopak přispívají k dobré náladě?
Ve zkratce se dá říci, že všechny potraviny, které pocházejí z přírodních bio zdrojů, mají příznivý vliv na naše zdraví a také dobrou náladu. Jmenujme se některé z nich, které se na dobrém trávení, tedy dobré náladě, přímo podílejí:
Fermentované (kvašené) potraviny: Fermentace je jedním z nejpřirozenějších způsobů uchovávání potravin, která nám přináší mnoho benefitů. Domácí fermentované potraviny upravují naši střevní mikroflóru a pomáhají tak udržet pevné zdraví (rčení „Ve zdravém těle zdravý duch“ má své opodstatnění). Jen množství však nestačí. Proto, abyste načerpali co nejvíce druhů zdraví prospěšných bakterií je třeba jíst také různé pokrmy. Vyzkoušejte tedy nejen kvašenou zeleninu, ale také domácí řecký jogurt, čerstvý sýr nebo lahodné sirupy a jogurtové nápoje (např. ayran nebo lassí).
Koření, které používáme při vaření nám také pomohou zlepšit náladu. Např. sytě oranžovo-žluté barvivo kurkumin, které je hlavní součástí dobře známé kurkumy, má mnoho léčivých účinků. Mezi nimi je i vliv na zlepšení nálady a léčba deprese. Mezi bylinkami, které také používáme na vaření, můžeme zmínit například dobře známou bazalku. Bazalka navozuje dobrou náladu a má zklidňující účinky. Léčebné účinky rostlin si můžeme užít i ve formě skvělých domácích čajů.
Smoothies jsou skvělou variantou pro konzumaci spousty ovoce a zeleniny, jež k dobré náladě velice přispívá. Velice oblíbenou ingrediencí pro smoothies jsou banány a v létě také borůvky. Banány obsahují dopamin, přírodní chemickou látku, která zlepšuje náladu. Jsou bohaté na vitamíny skupiny B, z nichž například vitamín B6 pomáhá zklidnit nervový systém. Banány obsahují také hořčík, který zklidňuje svaly po fyzické zátěži a celkově zmírňuje napětí. Barvivo, které propůjčuje borůvkám nebo třeba ostružinám svoji krásně sytou tmavou barvu obsahuje stejně jako banán dopamin. Dopamin nejenže zlepší vaši náladu, ale také vám pomůže se zlepšením paměti a koordinace.
Dříve se neřešilo, jaké maximální množství cukru, bílé mouky, mléka, sýrů, masa atd. je potřeba k tomu, abychom se udrželi fit a v psychické pohodě. Protože se jednalo o málo dostupné luxusní potraviny, nepředstavovaly pro naši psychiku ani fyzičku žádné riziko.
Zatímco dnes, kdy se z okrajových pochutin staly dominantní složky naší stravy, dnes, kdy konzumujeme chemicky hnojené a chemií a pesticidy ošetřované plodiny, dnes, kdy dýcháme znečištěný vzduch a pijeme upravenou chlorovanou nebo dokonce v plastu balenou vodu (s vysokým obsahem mikroplastů), je potřeba přivádět více a více vědomí do každého sousta a každé kapky, kterou do úst vložíme. Je také potřeba více vnímat množství a kvalitu pohybu, který si dopřáváme.
Co je mikrobiom a jak to souvisí s psychikou?
V současné době se věnuje hodně prostředků na výzkum mikrobiomu. Ve zkratce se jedná o soubor mikroorganismů, jako jsou bakterie, viry, houby, které žijí v lidském těle nebo na něm. Říká se, že mikrobiom je samostatný orgán, který ovlivňuje náš imunitní systém, naše zdraví a naši psychiku. Dokonce se ukazuje, že existuje přímé napojení střevo – mozek, a že způsob, jakým přemýšlíme, je ovlivňován tím, co mikrobiom vylučuje. Tedy jednoduše řečeno: To, čím zásobíme naše tělo, přímo ovlivňuje stav našeho fyzického a duševního zdraví. A naopak, to jak myslíme, přímo ovlivňuje náš mikrobiom a ten si pak „vyžaduje“ své potraviny.
Konzumací správných potravin ve správném množství se množí ty „správné“ mikroorganismy, které pomáhají udržovat naše tělo a mysl v rovnováze. Pakliže sklouzneme k nesprávným potravinám anebo to přeháníme s množstvím byť i nezávadných potravin, přemnoží se mikroorganizmy, které jsou patologické a ty pak ovlivňují negativně aši mysl negativně. Mohou zapříčinit to, že se staneme lenivými, apatickými, ze svého života vyřazujme přirozený pohyb, tloustneme, a i když se snažíme zhubnout, nejde to. Tyto mikroorganizmy nás „donutí“ jíst velké množství potravin. Pak to vypadá tak, že máme neustále chuť na sladké, na alkohol, na slané, na uzeniny, na maso, na tučná jídla atd.
I když většina lidí tuší, co je dobré jíst a co by jim prospělo, často slýchávám alibistickou větu typu: „Věřím tomu, co říká moje tělo, a to má chuť na sladké, na čokoládu, na pivo, na maso atd. Tak mu to dopřeju, když si o to říká.“ Když se podíváme na člověka, který to říká, často vypadá nezdravě a jeho psychika není v pohodě. Je to pak takový začarovaný kruh. Jak z něj vystoupit?
Velké naděje se při zkoumání vlivu jídla na mikrobiom dávají při léčbě depresí
Zatím neexistuje přesný seznam potravin, potvrzený medicínou, které vyvolávají nebo prohlubují naše negativní duševní stavy, jako je melancholie, deprese, smutek, pocity méněcennosti atd., ale existuje řada alternativních přístupů, včetně celostní medicíny, které mají celkem detailně vypozorováno, jaké potraviny naše „tělo-mysl“ ovlivňují:
Základem zdravého těla a zdravé mysli každého z nás, je vědomí toho, čím krmíme naše tělo a naši mysl a jak to na nás působí. Každý jsme jiný a je potřeba vysledovat, které potraviny či nápoje na nás působí a také, jaké myšlenky v nás vyvolávají „chutě“ na které věci.
Seznam potravin, který níže uvádím je pouze orientační a je na každém, aby zvážil, jak na něj dané potraviny působí.
Všeobecně velmi vhodné potraviny pro náš organizmus jsou ty, které obsahují velké množství enzymů, vitamínů a minerálů a hlavně velké množství vlákniny. Říkejme jim živé potraviny, nebo třeba „radost podporující“. Ty náš mikrobiom miluje, protože na vláknině si pochutnává a množí se. Je to jako radostný tanec života.
Naopak, všechny potraviny vlákniny zbavené, nadmíra masa, tuků a cukrů napomáhá k množení toxických mikroorganizmů. Říkejme jim potraviny způsobující „těžkopádný nebo smutný život“. Určitě to minimálně z pohádek znáte, když se na krajinu snese temný opar, který vše radostné a živé postupně mění na smutné, studené a postupně na život bez života, bez pohybu, beze smyslu.
V dnešní době je o potravinách a jejich působení na náš organizmus mnoho informací k dohledání. Přímé souvislosti mezi potravinami (nápoji) a naší psychikou jsou velmi těžce vystopovatelné, a to z toho důvodu, že se jedná o poměrně dlouhodobý proces. Naše nálady, pocity a emoce jsou výsledkem dlouhodobého vzájemného působení mikrobiomu a mozku.
Nemocný mikrobiom je pro náš organizmus toxický a zapříčiňuje tvorbu škodlivých bakterií, pak dochází k permanentnímu střevnímu zánětu, narušení střevní stěny tedy ochranné bariéry a k jeho nežádoucímu vyššímu propouštění. To se projevuje například ve vylučování, pocitech těžkosti, nespavosti, a neustálé únavy.
Tyto potraviny ovlivňují náš mikrobiom negativně:
Bramborová kaše
Brambory jako takové jsou pro náš mikrobiom vynikající potravou. Ovšem pouze ty vařené na páře a konzumované i se slupkou. Bramborová kaše je ale přesný opak. Je to jako bychom do sebe nasypali lžíce bramborového škrobu (cukru) s hromadou mléčného tuku a soli.
Pasterovaná kysaná zelenina
Mikrobiom miluje vše, co je přirozeně fermentováno. Kysané zelí, pravé nakládačky či nápoje fermentované pomocí kvasinek. Po těchto potravinách náš systém kvete a prozpěvuje si. Pozor ale dejte na to, aby byly skutečně vyráběny procesem kvašení, aby kyselá chuť nebyla dodána octem. Pozor také na to, jak jsou tyto produkty prodávané. Mnohdy se totiž stane, že v obchodě koupíte kvašené zelí, ale aby dlouho vydrželo a aby se pytlíky se zelím v regále nenafukovaly, přidají výrobci do zelí stabilizátory. Tím fermentaci ukončí, ale z živé potraviny „radost podporující“ se stane potravina vyvolávající tvorbu toxických mikroorganizmů a způsobující „těžkopádný život“.
Maso a živočišná strava
Rozborem mikrobiomu se zjistilo, že po pouhých 24 hodinách, kdy do svého těla dodáváme pouze rostlinnou potravu, reagují naše mikroorganizmy neuvěřitelně přívětivě. Změna k lepšímu nastává téměř okamžitě. Naopak konzumace červeného masa a masa vůbec potřebuje na trávení více času, čímž neblaze náš imunitní systém zatěžuje. Těžkost a únava typická po snědení takovéhoto jídla, kterou vnímáme na fyzické úrovni, je naprosto totožná s těžkostí, kterou pak cítíme v našem životě.
Cukr
Cukru a jeho působení na náš organizmus se věnuje velká pozornost. Co se vlivu cukru na psychiku týče, zmíním jen tolik, že nám dodává rychlou energii a dokáže nás „nabudit“. Po vlně tohoto nabuzení přichází velmi rychle vlna únavy. Abychom této únavě předešli, dodáme do našeho těla další cukr. Několikrát denně se tak nacházíme na sinusoidě únavy a nabití se. Obdobná sinusoida se projevuje v naší psychice, kdy pocit bezmoci, úzkosti a rezignace střídají vlny euforie a dobré nálady – tzv. „Ups and Downs“. Bohužel vlny „ downs“ vnímáme intenzivněji a necháme se jimi více negativně ovlivnit než vlnami „ups“, na které si při melancholii vůbec nevzpomeneme.
Živočišné tuky a velké množství tuků vůbec
Mezi jednotlivými tuky existuje velký rozdíl, hlavně v tom, jak působí na náš metabolismus. Každý tuk podporuje množení jiných mikroorganizmů ve střevech. Některé tuky, jako olivový olej, další rostlinné oleje nebo také rybí olej podporují množení zdraví prospěšných mikroorganizmů. Naopak sádlo, máslo či jiné nasycené tuky podporují množení toxických kultur.
Alkohol
Alkohol zásadně narušuje prospěšné střevní mikroby. Nehledě na to, že krátkodobě zvyšuje cukr v krvi a po pádu hladiny dostaneme chutě na nevhodné potraviny. Zde je malá výjimka, nová studie z roku 2019 z Velké Británie zkoumala vliv alkoholu na střevní kultury a mimo výše zmiňovaného zjistila, že pití červeného vína pozitivně působí na kolonie střevních mikroorganizmů. Ovšem pozor, tento pozitivní vliv nastává, když víno pijeme v malém množství, přibližně jednou za 14 dnů.
Káva a kofeinové nápoje
Účinky kávy na naši náladu jsou sporné. Pokud se jedná o tzv. rituální pití kávy, která nám navozuje příjemnou atmosféru a čas si vychutnáme jako odpočinek, je pro naši psychiku přínosná. Je ovšem brát zřetel na to, jak káva působí na náš žaludek a zažívání a kolik kávy denně vypijeme. U kofeinových nápojů a povzbuzovačů si dejte pozor na množství cukru a sladidel. Fungují totiž stejně jako droga. Nejdříve nás nakopnou a poté se velmi rychle dostaví únava. Panuje mylný dojem, že kofein nám dodá energii. Není tomu tak. Kofein vybudí energii z našich zásob. Čím více energii vybuzujeme, tím více se v deficitu s vlastní energií nacházíme. Pak už nám nepomůže ani 7 káv za den, abychom se „nakopli“.
Bílá mouka
Vliv bílé mouky na naši náladu není zatím prozkoumán. Obecně ovšem platí, že čím pestřejší naše strava je, tím zdravější a živější mikrobi naše tělo obývají. A jak už jsem zmiňoval, mikrobi milují vlákninu. Pokud možno velké množství vlákniny. Bílá mouka namletá z obilného zrna, které bylo vlákniny dokonale zbaveno.
Mléko a mléčné výrobky
Na každého z nás působí mléko jinak. Bavme se nyní o kravském mléce, které obsahuje vysoké množství živočišného tuku. Pokud je mléko pasterizované a homogenizované, je z hlediska přínosu pro mikrobiom zátěží. Naopak čerstvě nadojené mléko od zdravé krávy působí blahodárně. Totéž platí pro fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, jogurt… Mnoho lidí se během života stane intolerantní na laktózu. Sice trpí nespecifickými potížemi (nadýmání, zácpa, průjem, pobolívání břicha, vyrážky, otoky), ale vůbec je nenapadne, že to souvisí se stravou – resp. s mlékem, a po mnoho další let mléko konzumují. Tím se zánět v těle stává silnějším, člověk je unavený, bez nálady, bez radosti ze života.
