Letní sbírka receptů-Litva pokrm

Studená kefírová polévka s červenou řepou

Suroviny

Porce 4

0,7 l vychlazeného kefírového mléka

menší sklenice nakládané červené řepy

sůl

0,7 salátové okurky

lahůdková cibulka

4 vařená vejce nebo ztracená

vařené brambory – dle velikosti

4 lžička zakysané smetany

čerstvý kopr

1. Do kefírového mléka zamícháme červenou řepu i s nálevem a dále přidáme na malé kostičky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou okurku i se slupkou, mladou cibulku dle vlastní chuti, brambory nakrájené na kostky, dle potřeby dosolíme a vše smícháme. Můžeme nechat ještě chvíli vychladit.
2. Já jsem připravovala vejce ztracená – do většího množství vody přidáme sůl a ocet a když nám vaří, tak opatrně nízko nad hladinou vklepneme jedno vejce po druhém. Snažíme se, aby se bílek obalil kolem žloutku, voda nám musí pořád vařit.
3. Vaříme zhruba 4 minuty a vyjmeme. Můžeme si taky vejce jen uvařit, mohly by stačit i 2 ks. Na talíř dáme polévku, doprostřed vejce, vedle kopeček zakysané smetany. Okolo posypeme čerstvým koprem.