Jedná se o obecnou charakteristiku stravování Čechů, a může se lišit v závislosti na jednotlivcích, regionech a socioekonomickém postavení. Nicméně, existuje několik tradičních potravin a stravovacích návyků, které jsou často spojovány s českou kuchyní:
- Bramborové pokrmy: Brambory jsou velmi oblíbené a v české kuchyni se připravují různými způsoby, jako např. bramborová kaše, bramboráky (bramborové placky), bramborový salát nebo bramborová polévka.
- Vepřové maso: Vepřové maso je velmi častým ingrediencí v tradičních českých jídlech. Oblíbená je vepřová pečeně, vepřová krkovice nebo různé druhy uzenin.
- Knedlíky: Knedlíky jsou nedílnou součástí mnoha českých jídel. Existují sladké knedlíky, které se podávají s ovocem nebo mákem, a slané knedlíky, které často doprovází masová jídla nebo se podávají s omáčkou.
- Guláš: Hovězí guláš je dalším tradičním pokrmem, který je velmi populární v české kuchyni. Podává se s knedlíky nebo bramborovou kaší.
- Polévky: Polévky jsou běžnou součástí české stravy. Například bramborová polévka, česnečka (česneková polévka), fazolová polévka nebo dršťková polévka.
- Smažený sýr: Smažený sýr je oblíbeným pokrmem, zejména mezi mladší generací. Jedná se o smažený sýr, který se obvykle podává s hranolkami nebo bramborovým salátem.
- Zákusky: Češi mají rádi sladké a zákusky jsou velmi populární. K těm nejoblíbenějším patří buchty, koláče, ovocné a tvarohové štrúdly.
- Pivo: Pivo má v Česku dlouhou tradici a čeští občané jsou známí jako velcí pivní nadšenci. České pivo je ceněno po celém světě a patří k hlavním součástem společenských setkání.
Je důležité si uvědomit, že v dnešní době se stravování lidí mění a obohacuje o různé vlivy z celého světa. V českých městech můžete najít širokou škálu restaurací nabízejících různé kuchyně z různých zemí. Lidé také začínají více dbát na zdravou stravu a méně tradičních jídel.
zase uškodí.Lehká versus těžká jídla, to je problém mnohých Čechů. I když vědí, že by měli jíst saláty, zeleniny a ryby, dávají přednost pečenému bůčku s knedlíkem přelitým mastnou šťávou. Česká strava není úplně ideální – převládají v ní živočišné tuky, bílé pečivo, sladkosti, smetana, tučné sýry a uzeniny. Pak se není co divit, že dvě třetiny české populace nad 40 let trpí nadváhou. https://superherba.cz/redukce-vahy/
Přitom lehčí, nízkokalorické jídlo nemusí být bez chuti a těžce stravitelná jídla bez problémů nahradí.
Co je to vlastně lehké jídlo? „Je to jídlo dobře stravitelné, v němž jsou zastoupeny převážně sacharidy, tedy rýže, brambory, luštěniny či moučná jídla, dále ovoce, tvaroh, nebo ve variacích nízkotučný sýr, maso a ryby se zeleninou,“ říká lékař Ladislav Krajči z interní ambulance Polikliniky profesora Řeháka.
Salát jako hlavní jídlo
Velmi vhodné jsou zeleninové saláty. „Jsou nízkokalorické, obsahují potřebnou vlákninu důležitou pro správnou funkci zažívacího traktu, vitaminy a minerály. Výhodné je konzumovat je k obědu i večeři, kterou mohou zcela nahradit, stačí jen přidat sýr, kousky masa nebo ryb,“ doplňuje lékař.
A jak jíst zdravě po celý den? „Ideální je ráno si dát jogurt nebo vločky s mlékem. Na dopolední svačinu ovoce nebo ovocný salát, k obědu zeleninovou polévku a hlavní jídlo, například z jedné třetiny libové červené nebo bílé maso či rybu (vařené, dušené, nebo grilované), z další třetiny malá příloha, jako je celozrnná rýže, brambory, luštěniny, a z poslední třetiny zeleninová příloha. Na odpolední svačinu doporučuji ovoce, večer pak zeleninový salát buď s nízkotučným sýrem, nebo vařeným masem či rybou,“ doporučuje lékař.
Čemu se v létě raději vyhnout:
* sádlo, smetana a šlehačka, tučné sýry
* slanina, špek, salámy, tlačenka, paštiky, uzeniny obecně
* sladkosti včetně levných čokolád
* sušené ovoce a cukr
Ten také dodává, že takto připravený zeleninový salát lze konzumovat po malých množstvích celý večer.
Na gril rybu nebo zeleninu
V létě je u nás už řadu let oblíbené grilování. I na grilu se dají dělat zdravá jídla – ryby, libové maso, zelenina i ovoce místo nakládaných mastných bůčků nebo krkovic, ze kterých kape marináda, která se na roštu změní v černý škvarek.
Pokud si chcete udržet váhu a jíst zdravě, je potřeba volit správné suroviny a ohlídat si, aby byly vždy čerstvé a správně připravené.
V průběhu dne je ideální pít čistou vodu, můžete si ale dát i zelený nebo černý čaj a také kávu. Večer už spíše ovocný či bylinkový čaj. Sklenice piva či vína k obědu nebo lehké večeři také není žádný problém.
V létě bychom si měli pohlídat objem tekutin za jeden den, který by se měl pohybovat okolo 1,5 až 2 litrů. Při větší pohybové aktivitě je potřeba příjem tekutin zvýšit a pít častěji po menších doušcích.
