Příprava: 20 minut | Tepelná úprava: 20 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 2
Nutriční informace na 1 porci:
656 kcal, 33 g bílkovin, 70 g sacharidů, 33 g tuků
120 g sushi rýže v suchém stavu
1 lžíce rýžového octa
300 g čerstvého lososa
2 lžíce sójové omáčky se sníženým
obsahem soli
1 lžíce sezamového oleje
(můžete nahradit olivovým)
1 menší okurka
6 ředkviček
140 g čerstvých fava fazolek
(nebo sójových bobů)
1/2 avokáda
1 lžíce sezamových semínek
1 hrst čerstvého koriandru
1 limetka
sůl
Rýži uvařte v osolené vodě po dobu uvedenou na obalu produktu
– doba vaření sushi rýže většinou bývá 15–20 minut. Až bude rýže
hotová (trochu lepkavá), přidejte 1 lžíci rýžového octa a špetku soli,
zamíchejte a nechte zcela vychladnout.
Zatímco rýže chladne, připravte si ostatní ingredience. Z lososa
odstraňte kůži a nakrájejte ho na kostky velké cca 1,5 cm × 1,5 cm.
V misce smíchejte sójovou omáčku a sezamový olej, přidejte kostky
lososa, zamíchejte a misku přemístěte do lednice. Okurku umyjte
a škrabkou ji nastrouhejte na dlouhé plátky. Ředkvičky umyjte a nakrájejte
na tenké plátky, fazolky vyloupejte. Avokádo rozpulte, zbavte
slupky i pecky a nakrájejte na plátky.
Servírování: Na dno 2 misek rozdělte vychladlou rýži, na kterou
umístěte vychlazené kostky lososa obalené v sójové omáčce a oleji.
Následně do každé misky přidejte fazolky, okurku, ředkvičky a avokádo,
vše posypte sezamovými semínky a lístky koriandru a podávejte
s limetkou.