Příprava: 15 minut | Tepelná úprava: 45 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 8
Nutriční informace na 1 porci:
126 kcal, 7 g bílkovin, 11 g sacharidů, 5 g tuků
300 g brambor
200 g filetu z lososa
2 žloutky
1 lžička dijonské hořčice
60 g ovesných vloček
½ lžičky soli
½ lžičky pepře
Troubu předehřejte na 180 °C. Vezměte větší hrnec, naplňte ho do
poloviny vodou a vodu dejte vařit. Mezitím si oloupejte brambory
a nakrájejte je na kostičky. Až voda přijde k varu, přidejte do ní nakrájené
brambory a vařte doměkka 15 minut. Následně brambory slijte,
rozmačkejte je vidličkou a nechte vychladnout.
Filet z lososa umístěte na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct
do předehřáté trouby zhruba na 7 minut na 170–180 °C. Filet pak roztrhejte
vidličkou na kusy a ty dejte do větší mísy, kde budete připravovat
těsto.
K lososu přimíchejte vychladlé rozmačkané brambory, žloutky, hořčici,
ovesné vločky, sůl a pepř. Těsto zpracujte rukama a mezi dlaněmi tvořte
placičky, které pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Bramboráky
pečte v předehřáté troubě 20–25 minut při 170–180 °C.
TIP: Bramboráky jsme podávali s lehkým salátkem a zálivkou z hrubozrnné
hořčice, medu a citronové šťávy.
