Kuřecí s těstovinami a špenátovým pestem
Příprava: 10 minut | Tepelná úprava: 20 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 4
Nutriční informace na 1 porci:
602 kcal, 37 g bílkovin, 62 g sacharidů, 28 g tuků
300 g kuřecích prsou
125 g listového špenátu
30 g lískových ořechů
70 ml slunečnicového oleje
40 g parmazánu
400 g celozrnných těstovin
v suchém stavu
sůl
pepř
Celozrnné těstoviny dejte vařit do osolené vroucí vody a uvařte doměkka.
Doba varu záleží na druhu použitých těstovin, ale většinou
se pohybuje kolem 12–15 minut.
Mezitím si očistěte kuřecí prsa, nakrájejte je na kostičky a zprudka
orestujte na 10 ml slunečnicového oleje (cca 1 lžíce). Restujte zhruba
5 minut na středním ohřevu a odstavte.
Připravte si špenátové pesto: společně rozmixujte špenát, lískové
ořechy, zbytek slunečnicového oleje a parmazán. Pesto mixujte
dohladka a dochuťte solí a pepřem.
Uvařené těstoviny sceďte a přimíchejte k nim špenátové pesto společně
s orestovaným kuřetem. Rozdělte na 4 porce a podávejte.
TIP: Pro pikantnější variantu přidejte do pesta ještě 2 stroužky česneku.
