Kuřecí prsa v rajčatové omáčce s mozzarellou
Příprava: 15 minut | Tepelná úprava: 35 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 4
Nutriční informace na 1 porci:
435 kcal, 40 g bílkovin, 42 g sacharidů, 15 g tuků
240 g celozrnných těstovin
(nebo rýže) v suchém stavu
400 g kuřecích prsou
1 lžíce olivového oleje
1 malá bílá cibule (nakrájená najemno)
1 stroužek česneku (prolisovaný)
1 lžíce rajčatového protlaku
1 plechovka krájených rajčat
1 lžička sušené bazalky
2 lžíce čerstvé pažitky (nasekané)
150 g mozzarelly (nastrouhané nebo
nakrájené na plátky)
sůl
pepř
Těstoviny (nebo rýži) vařte v osolené vodě po dobu uvedenou na obalu.
Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran. V pánvi rozehřejte olivový
olej a prsa (vcelku) na něm opečte z obou stran – z jedné strany
cca 3 minuty a z druhé 4 minuty. Prsa vyndejte z pánve a odložte
je na později.
Pánev nechte na plotýnce, snižte plamen a na zbylém výpeku opékejte
2 minuty nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem. Poté zvyšte
plamen a přidejte rajčatový protlak. Zamíchejte a přidejte krájená
rajčata, bazalku a pažitku. Vše vařte na středním plameni 5 minut.
Pokud se rajčata budou přichytávat, podlijte je troškou vody.
Do pánve vraťte opečená kuřecí prsa, zalijte je připravenou rajčatovou
omáčkou a poklaďte mozzarellou. Pánev přiklopte pokličkou a nechte
na středním plameni dojít (zhruba 3–4 minuty). Podávejte s uvařenými
těstovinami nebo rýží.
