Kuře na paprice s jáhlami
Příprava: 20 minut | Tepelná úprava: 30 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 4
Nutriční informace na 1 porci:
359 kcal, 25 g bílkovin, 37 g sacharidů, 17 g tuků
2 lžíce slunečnicového oleje
100 g cibule
400 g kuřecích stehen
200 g krájených loupaných rajčat
v plechovce
2 lžíce mleté sladké papriky
400 ml kokosového mléka
z plechovky
160 g jáhel v suchém stavu
sůl
pepř
Jáhly vařte v osolené vroucí vodě do změknutí – zhruba 10 minut.
Cibuli si nakrájejte na kostičky.
Kuřecí stehna osolte, opepřete a restujte je na 2 lžících slunečnicového
oleje dozlatova (4 minuty z každé strany). Po orestování stehna
vyjměte, dejte stranou a na stejnou pánev vložte nakrájenou cibuli.
Orestujte dozlatova, posypte sladkou paprikou, přidejte loupaná
rajčata s kokosovým mlékem a vložte zpět orestovaná stehna. Vše vařte
do zhoustnutí zhruba 20 minut na středním plameni. Stehna následně
ze směsi vyjměte, roztrhejte vidličkou na menší kousky a libové maso
s kůží vraťte zpět do hrnce. Kosti si můžete nechat třeba na přípravu
vývaru.
TIP: Kokosové mléko můžete nahradit mlékem s vysokým obsahem
tuku. Přimíchejte ho ale do omáčky až poté, co ji stáhnete z plotýnky,
aby se mléko nesrazilo.
TIP testérů:.. uvařila recept celé rodině a radí místo
kokosového mléka použít mandlovou smetanu, která se chutí nejvíce
blíží té obyčejné – kuře na paprice potom chutná skoro jako to
klasické.