Příprava 7 minut
Tepelná úprava 21 minut
Obtížnost snadné
Počet porcí 4 porce
Nutriční informace na 1 porci
222 kcal | 4 g bílkovin | 28 g sacharidů | 10 g tuků
— 400 g syrových brambor (varný typ B)
— 15 g másla
— 1 lžíce olivového oleje
— 100 g bílá cibule (nakrájená najemno)
— 6 stroužků česneku (oloupaných)
— 1 lžíce sušeného tymiánu
— 700 ml zeleninového vývaru
(lze nahradit vodou)
— 100 ml smetany na vaření (12 % tuku)
— 1 lžička bílého vinného octa
Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kostky.
Ve větším hrnci rozehřejte máslo a olivový olej na středním
plameni. Jakmile bude máslo s olejem rozpálené, vložte do
hrnce najemno nakrájenou cibuli spolu s oloupanými stroužky
česneku a opékejte na středním plameni 3–4 minuty.
Následně přisypte sušený tymián, přidejte nakrájené brambory
a vše zalijte 700 ml vývaru. Hrnec přiklopte pokličkou a vařte
na středním plameni 13–15 minut.
Poté ztlumte plamen na mírný stupeň, přilijte smetanu a vinný
ocet a směs povařte ještě 1–2 minuty.
Nakonec polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka
a podávejte.
Tipy na servírování: Polévku servírujte s krutony z kváskového
chleba. Každou porci můžete také posypat najemno
nakrájeným čerstvým tymiánem.
TIP: Dle potřeby můžete polévku zamrazit v uzavíratelné
plastové nádobě.
