Příprava 5 minut
Tepelná úprava 30 minut
Obtížnost snadné
Počet porcí 4
Nutriční informace na 1 porci
445 kcal | 25 g bílkovin | 39 g sacharidů | 21 g tuků
— 200 g libovolných celozrnných
špaget v suchém stavu
— 400 g hovězího zadního masa
— 1 lžíce olivového oleje
— 70 g bílé cibule (nakrájené najemno)
— 200 g žampionů (nakrájených na plátky)
— 1 lžíce másla
— 1 lžíce rajčatového protlaku
— 1 lžíce dijonské hořčice
— 200 ml hovězího vývaru
(můžete použít i vodu)
— 50 ml sójové smetany
(můžete použít i 12 % smetanu na vaření)
— sůl
— pepř
Nejprve si dejte vařit vodu na těstoviny a ty poté uvařte dle
instrukcí na obalu.
Hovězí zadní nakrájejte na tenké nudličky. Následně na
středním plameni rozpalte pánev s olivovým olejem. Jakmile
bude olej rozpálený, vložte do pánve cibuli a hovězí maso
a vše společně restujte 5–6 minut na středním plameni. Po
uplynutí uvedeného času do pánve přidejte žampiony, máslo,
rajčatový protlak a dijonskou hořčici a restujte další 1–2 minuty
. Následně směs podlijte hovězím vývarem a přidejte sůl
a pepř. Pánev poté přiklopte pokličkou, stáhněte plamen na
mírný stupeň a směs zvolna poduste (15–20 minut). Nakonec
do pánve vlijte sójovou smetanu a vše provařte 1 minutu na
středním plameni.
Podávejte s celozrnnými špagetami.
Tipy na servírování: Pokrm před podáváním posypte lístky
čerstvé hladkolisté petrželové natě.
TIP: Hotovou směs nechte vychladnout, rozdělte do nádob
a zamrazte. V mrazáku pokrm vydrží cca 2 měsíce.