Fytonutrienty – co jsou a jak působí na organismus?

Fytonutrienty jsou látky, které se přirozeně vyskytují v rostlinách k jejich ochraně. Jaký však mají vliv na zdraví člověka?

Fytonutrienty jsou pojmem, s nímž se při rozboru zásad vyvážené výživy setkáváme velmi často. Jsou to sloučeniny produkované různými rostlinami, ale jejich množství v dané rostlině a samotný typ fytonutrientů závisí na mnoha faktorech. Jaké látky se řadí mezi fytonutrienty a jakou roli hrají ve stravě?

 

Co jsou fytonutrienty?

Fytonutrienty jsou látky, které se přirozeně vyskytují v rostlinách k jejich ochraně. Jejich účelem je zabránit invazi hub a virů a snížit škodlivé účinky prostředí na danou rostlinu. Právě díky fytonutrientům je mnoho rostlinných organismů schopno přežít v přirozeném prostředí.

  Co přesně jsou fytonutrienty a jak je poznáte? Například barevné pigmenty obsažené v zelenině a ovoci, jako je červená barva rajčat a zelená barva salátu nebo špenátu. Tyto pigmenty pohlcují a neutralizují ultrafialové záření, které může mít na rostliny škodlivý vliv.

Dalším příkladem fytonutrientů jsou aromatické látky, které obsahuje například česnek nebo cibule. Jsou zodpovědné za ochranu proti virům a bakteriím.

Účinky fytonutrientů na náš organismus

V přírodě se vyskytuje několik skupin fytonutrientů. Nejdůležitější z nich jsou uvedeny níže:

Karotenoidy

Zodpovídá za červené, oranžové a žluté barvivo v rostlinách. Mezi karotenoidy rozlišujeme:

– beta-karoten;

– alfa-karoten

– beta-krypto-karoten

– lutein;

– lykopen;

– zeaxantin

Karotenoidy se díky své barvě často používají v péči o pleť. Jsou známé svými omlazujícími účinky, ale často se používají i v opalovacích krémech, protože některé z nich (hlavně beta-karoten) se ukládají v pokožce a mohou za její tmavší odstín.

Karotenoidy mají pověst látek prospěšných pro pokožku. Odhaduje se, že podporují regeneraci epidermis, podmiňují růst epitelu a zabraňují olupování. V kosmetice se používají jako filtry, které chrání před UV zářením.

Chlorofyl

Zodpovídá za zelenou barvu listů rostlin a proces fotosyntézy. V lidském těle má chlorofyl ochrannou funkci, což znamená, že může podporovat fungování imunitního systému. Odhaduje se, že také odstraňuje zápach z úst a může mít příznivý vliv na stav pokožky.

Flavonoidy

Mají antioxidační funkci, což znamená, že odstraňují toxiny z těla. Nacházejí se v citrusových plodech, zelených listnatých rostlinách a luštěninách. Jsou přirozeným pigmentem rostlin a chrání je před UV zářením.Výzkum ukazuje, že flavonoidy mohou posilovat cévy.  Flavonoidy mají také diastolický a diuretický účinek a připisují se jim vlastnosti, které prospívají nervovému systému.

Fytosteroly

Fytosteroly se nacházejí v rostlinách bohatých na tuky, jako jsou slunečnicová, dýňová a sezamová semínka. Vysoký obsah fytosterolů má také olej z klíček a panenský sójový olej.Epidemiologické studie ukazují, že konzumace fytosterolů může chránit organismus před rakovinou tlustého střeva, prostaty a prsu.

Inositol

Nejvíc inositolu se nachází v ořechu, celozrnných produktech, citrusových plodech, luštěninách, pšeničných klíčcích a kvasnicích. V lidském těle inositol ovlivňuje metabolismus vápníku a rovnováhu mezi mědí a zinkem v mozku. Odhaduje se také, že zvyšuje citlivost receptorů pro serotonin, což usnadňuje relaxační procesy. Inositol také pomáhá obnovit pravidelný menstruační cyklus u syndromu polycystických vaječníků.

Lignany

Jsou součástí polyfenolů a patří do skupiny fytoestrogenů. Nejčastěji se vyskytují v olejnatých obilovinách, jako jsou lněná semínka nebo sezam. Hromadí se také v nerozpustných vlákninových složkách, takže je do jisté míry najdeme i v celozrnných výrobcích.Mezi vlastnosti lignanů patří jejich hormonálně regulační účinek a protizánětlivé, antioxidační a protirakovinné vlastnosti.

Saponiny

Vykazují močopudné, vykašlávací, protizánětlivé, antibakteriální, protiplísňové a antivirové účinky. Podporují vstřebávání živin a stimulují sekreci žaludečních šťáv. Zlepšují trávení tuků. Ne všechny saponiny jsou pro člověka zdravé, ty se zdravotními účinky se nacházejí mj. v:

– ženšenu

– olivách

– sóji

– aloe vera

– merlíku chilském

Terpeny

Terpeny jsou fytonutrienty obsažené mimo jiné v konopí, černém pepři, levanduli, mangu nebo citronové trávě. Odhaduje se, že v konopí je více než 200 různých terpenů, z nichž každý má jinou chemickou strukturu, což znamená, že mohou mít na lidský organismus mírně odlišný účinek.

Fytonutrienty a konopné produkty

Konopí obsahuje celou řadu fytonutrientů. Nejoblíbenější z nich je samozřejmě kanabidiol, ale kvalitní konopné produkty obsahují také značné množství terpenů, flavonoidů a dalších výše zmíněných látek.

  Mezi nejlépe hodnocené konopné produkty patří ty, které obsahují celé spektrum kanabinoidů a fytonutrientů, což představuje vhodný způsob konzumace těchto látek. Konzumace výrobků z konopí, které obsahují všechny výživové hodnoty rostliny, nám zpestří jídelníček.

  Fytonutrienty jsou jedinečné sloučeniny pocházející z rostlin. Většina z nich zpestřuje náš každodenní jídelníček, a proto stojí za to je zařadit do našeho jídelníčku. Plnospektrální konopné produkty představují způsob konzumace vysoce kvalitních fytonutrientů.