Příprava: 10 minut | Tepelná úprava: 15 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 6 kusů
Nutriční informace na 1 kus:
191 kcal, 8 g bílkovin, 26 g sacharidů, 6 g tuků
1 vejce
30 g medu
20 g kokosového oleje (rozpuštěného)
60 g dýňového pyré* (zhruba 1 lžíce)
1 lžička mleté skořice
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
100 ml polotučného mléka
150 g bílého jogurtu (3,5 % tuku)
170 g celozrnné špaldové mouky hladké
Vejce, med, kokosový olej a dýňové pyré smíchejte v míse na jednolitou
hmotu a následně přidejte mléko a jogurt. Do jiné mísy prosejte celozrnnou
mouku se skořicí a práškem do pečiva.
Obě směsi spojte v hladké těsto a nejlépe tyčovým mixérem promixujte,
aby v těstě nezůstaly žádné hrudky. Nasucho si rozehřejte teflonovou
pánev, z těsta tvořte placičky a opékejte je na pánvi bez oleje na
mírném plameni cca 1,5 minuty z jedné a zhruba 1 minutu z druhé
strany.
TIP: Dýňové lívance jsme podávali se švestkovým rozvarem, zakysanou
smetanou a vlašskými ořechy. Na přípravu rozvaru budete potřebovat
500 g švestek, 2 lžíce kokosového cukru, ½ lžičky skořice a šťávu
a kůru z 1 citronu. Očištěné švestky vypeckujte a rozmixujte dohladka.
V hlubším hrnci švestky vařte za stálého míchání 20–25 minut, dokud
nedosáhnete tuhé konzistence. Poté hrnec stáhněte ze zdroje tepla a do
rozvaru přimíchejte skořici, kokosový cukr a citronovou šťávu a kůru.
*Pro přípravu dýňového pyré upečte nebo uvařte doměkka 1 očištěnou
dýni hokkaido (případně oloupanou máslovou dýni) a následně
ji rozmixujte na hladké pyré.