Příprava: 15 minut | Tepelná úprava: 20 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 6
Nutriční informace na 1 porci:
461 kcal, 31 g bílkovin, 32 g sacharidů, 23 g tuků
500 g brambor (varný typ C)
500 g cukety (1 větší kus)
1 lžička sušené majoránky
4 vejce
1 stroužek česneku (utřený)
110 g jemně mletých ovesných vloček
4 lžíce olivového oleje
Na dip:
500 g řeckého jogurtu (5 % tuku)
1 hrst čerstvého kopru
400 g uzeného lososa
sůl
pepř
Brambory oloupejte, společně s cuketou je omyjte a obě ingredience
nastrouhejte na hrubém struhadle. Nudličky pak přemístěte do síta, síto
položte do větší mísy a nechte okapat přebytečnou vodu. Vodu následně
slijte a ve stejné míse smíchejte nastrouhané brambory a cuketu
s majoránkou, vejci, utřeným česnekem a ovesnými vločkami.
V pánvi rozehřejte olivový olej, z bramborového těsta tvořte placičky
o velikosti dlaně a opékejte je v pánvi na mírném plameni – stačí
1,5 minuty z jedné a 1 minutu z druhé strany.
Stranou si připravte koprový dip: kopr nasekejte najemno a smíchejte
ho s řeckým jogurtem, špetkou soli a špetkou pepře.
Hotové bramboráky podávejte s připraveným dipem a plátky uzeného
lososa.
