Vyzkoušejte tato delikátní, šťavnatá, pečená kuřecí prsa v křupavé krustě a pomerančové omáčce, která jsem podávala s quinoou – lze však použít libovolnou přílohu. Kombinaci masa a této omáčky jsme si doma velmi oblíbili, proto vám přináším další, jednoduchý a nutričně hodnotný recept s nádechem exotiky. Tento chutný fitness oběd provoní celý váš byt příjemnou vůní.
Receptů s pomerančovou omáčkou jsme vyzkoušeli už několik. Měli jsme tu už Kuřecí stehna s pomerančovou omáčkou , a dokonce i . Tentokrát si připravíme kuřecí prsa, a to rovnou obalovaná ve stylu nugetek. Samozřejmě, nebudeme je smažit v hlubokém oleji, ale péct v troubě, čímž snížíme množství tuku v receptu a jídlo zůstane lehce stravitelné. Přesto však budou kuřecí nugetky křupavé a šťavnaté.
Na obalování kuřecích kousků můžete použít celozrnnou strouhanku nebo umleté mandle. Určitě v receptu nevynechejte pomerančovou kůru. Dodá jídlu požadovanou výraznou pomerančovou chuť a celé kouzlo exotiky. Vyzkoušejte tato fantastická fitness kuřecí prsa v pomerančové omáčce s quinoou, oblíbíte si je po prvním ochutnání.
Ingredience
na marinádu:
600g kuřecích prsou
3 lžíce sójové omáčky (doporučuji tuto)
kůra z 1 pomeranče
2 prolisované stroužky česneku
1/4 ČL mletého pepře
1/2 ČL mořské soli
na obalování:
2-3 vejce
150g celozrnné strouhanky (případně mletých mandlí) (doporučuji tyto)
na omáčku:
120ml zeleninového vývaru
šťáva a kůra z 2 pomerančů
2 PL medu (doporučuji tento)
2 PL vody
1 PL kukuřičného škrobu
na přílohu:
1,5 hrnku quinoy (doporučuji tuto)
2,5 hrnku vody
mořská sůl
česnekové koření
Postup
Pomeranče důkladně omyjeme a vysušíme.
Kuřecí prsa nakrájíme na menší nugetky a smícháme je s ostatními surovinami na marinádu.
Maso necháme odležet v marinádě ideálně alespoň 2 hodiny.
Následně marinované kuřecí nugetky namočíme do rozmíchaných vajec a obalíme je ve strouhance či mletých mandlích.
Kuřecí kousky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme je 30-35 minut při 190 stupních dokřupava, přičemž je můžeme v polovině pečení otočit.
Mezitím ve vodě uvaříme quinou s kořením, případně jinou zvolenou přílohu.
Do rozpálené hluboké pánve přidáme zeleninový vývar spolu s pomerančovou šťávou a kůrou, necháme přejít varem a následně do omáčky zamícháme med.
Nakonec do omáčky vmícháme škrob, který jsme rozmíchali se 2 lžícemi vody.
Omáčku chvíli povaříme do zhoustnutí a odstavíme ji z tepla.
Na závěr vmícháme do pomerančové omáčky upečené kuřecí nugetky a jídlo podáváme.
