Příprava: 15 minut | Tepelná úprava: 10 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 4
Nutriční informace na 1 porci:
196 kcal, 26 g bílkovin, 15 g sacharidů, 6 g tuků
4 kuřecí prsa
1 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
Na salát:
1 okurka
3 větší broskve
3 střední rajčata (3× 150 g)
1 menší šalotka
1 lžíce olivového oleje
1 hrst čerstvého koriandru
šťáva z ½ citronu
sůl
Nejdříve si připravte salát. Rajčata zbavte stopky a vykrojte z nich
vnitřní vodnatou dužinu se semínky. Okurku oškrábejte a broskve
vypeckujte. Všechny tři ingredience nakrájejte na jemné kostičky zhruba
stejné velikosti a přemístěte je do větší mísy. Poté si najemno nasekejte
šalotku, čerstvý koriandr nasekejte nahrubo a obojí přidejte do mísy.
Nakonec do mísy přidejte citronovou šťávu a 1 lžíci olivového oleje,
vše důkladně promíchejte a hotový salát osolte.
Připravte si velkou pánev. Kuřecí prsa očistěte a z obou stran je osolte.
V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, naskládejte do pánve kuřecí
prsa a opékejte je na středním plameni cca 5–6 minut z každé strany.
Opečená kuřecí prsa rozdělte do 4 servírovacích talířů a podávejte
s připraveným salátem.
