Příprava: 50 minut + 5 hodin chlazení | Tepelná úprava: 15 minut | Obtížnost: střední | Počet porcí: 12
Nutriční informace na 1 porci:
134 kcal, 12 g bílkovin, 14 g sacharidů, 5 g tuků
120 g ovesných vloček
30 g arašídového másla
30 g kokosového oleje
1000 g odtučněného tvarohu
(4 vaničky)
4 lžičky práškového agaru* (cca 8 g)
2 lžíce medu
šťáva z ½ citronu
400 g čerstvých jahod
Nachystejte si dortovou formu (Ø 25 cm); pokud máte starší, doporučujeme
ji vymazat olejem. Připravte si spodní vrstvu dortu: společně
rozmixujte ovesné vločky, kokosový olej a arašídové máslo a výslednou
směs napěchujte do formy. Formu dejte do předehřáté trouby
a pečte 10 minut na 160–170 °C. Upečený korpus dejte vychladit do
lednice zhruba na 15 minut.
Mezitím si ve větší míse vyšlehejte tvaroh s medem a citronovou šťávou
a dejte stranou. Do malého kastrůlku dejte agar, zalijte ho 4 lžícemi
studené vody a nechte nabobtnat (potrvá to zhruba 15 minut).
Agar s vodou pak na mírném plameni přiveďte k varu, poté do kastrůlku
přidejte 2 lžíce tvarohového krému a nechte společně povařit
2 minuty. Uvařenou agarovou směs zašlehejte do mísy se zbytkem
tvarohového krému.
Očistěte si jahody, rozpulte je a spodní část jednotlivých kousků
seřízněte do roviny. Připravte si dortovou formu s vychlazeným korpusem
a vyskládejte do ní kousky jahod tak, aby řeznou stranou
směřovaly ven a těsně přiléhaly k formě. Do takto připravené formy
nalijte ½ tvarohového krému. Zbylé kousky jahod pokrájejte na menší
kousky a navrstvěte na krém. Nakonec vše zalijte zbytkem tvarohového
krému.
Dort dejte ztuhnout do lednice alespoň na 5 hodin (nejlépe přes noc).
Vychlazený dort nakrájejte na 12 kousků a podávejte.
*Agar je přírodní želírující látka, která se vyrábí z mořských řas
a obsahuje vysoký podíl polysacharidů, minerálů, vitamínů a bílkovin.
Po smíchání s vodou vytvoří rosolovitý gel, který velmi dobře drží tvar,
a proto se často používá jako zdravější alternativa želatiny do nejrůznějších
mražených dezertů, pudinků nebo želé. Agar se prodává ve
formě prášku, vloček či plátků a seženete ho v obchodech se zdravou
výživou