Příprava: 20 minut | Tepelná úprava: 30 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 4
Nutriční informace na 1 porci:
268 kcal, 18 g bílkovin, 44 g sacharidů, 6 g tuků
250 g červené čočky v suchém stavu
1 lžíce olivového oleje
50 g bílé cibule
1 lžíce kari
300 g syrového květáku
400 ml kokosového mléka
z plechovky
50 g listového špenátu
sůl
pepř
Červenou čočku propláchněte a uvařte v osolené vroucí vodě doměkka
(10–15 minut).
Cibuli si nasekejte nadrobno a květák si nakrájejte na kostičky.
V hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a smažte na něm cibuli zhruba
1 minutu. Zaprašte lžící kari, zamíchejte a opékejte 1–2 minuty.
Do hrnce přidejte nakrájený květák a zprudka ho opražte (stačí
2 minuty). Poté zalijte kokosovým mlékem, hrnec přiklopte pokličkou
a směs vařte zhruba 5–10 minut do změknutí květáku.
Hrnec stáhněte z plotny a přimíchejte do něj uvařenou čočku společně
s propraným špenátem. Nakonec směs dochuťte solí a pepřem.