Podle odborných zdrojů může vhodná výživa redukovat morbiditu (nemocnost) a mortalitu (úmrtí) o: 25 % u kardiovaskulárních onemocnění, 20 % u respiračních a infekčních onemocnění, 20 % u nádorových onemocnění a 50 % u diabetu. Také je prokázáno, že výživa významným způsobem snižuje riziko obezity, zubních kazů, osteoporózy, atd. Jak bychom si tedy měli náš jídelníček sestavit a uspořádat nám prozradí potravinová pyramida.

  Pokud dáváte přednost prevenci, lidovým radám a prospěšností zelených bylinek, jistě uvítáte základní informace o bylinkách, které nám mohou zčásti nahradit sůl a koření při přípravě pokrmů. Vše podstatné se také dozvíte o koření, které tvoří malou část pokrmů, ale většině pokrmů dávají tu pravou chuť. Jaké druhy koření jsou povoleny u jednotlivých diet najdete na stránce o koření. Základní informace o makrobiotice, vegetariánství, bio potravinách naleznetě v sekci směry ve výživě. Podrobně se můžete dozvědět o stravování v nemocnicích, o výživě dospělých nebo výživě dětí.

Přiklad receptu:

Recept: Zelný salát

Ingredience: 120 g červeného zelí, 120 g bílého zelí, 20 g cibule, 20 g sterilované kapie, sůl, 20 g oleje, citron, pepř

Postup: Očištěné zelí nakrouháme, osolíme, promneme a necháme v nádobě zakryté pokličkou v chladu uležet. K takto připravenému zelí pak přidáme na proužky nakrájenou kapii, drobně nasekanou cibuli a všechno promícháme se zálivkou zhotovenou z oleje, citrónové šťávy a pepře. Salát necháme znovu krátce uležet v chladu.

Počet porcí: 4

Doba přímé přípravy: 30 min.

Výživové hodnoty (v jedné porci):

• Bílkoviny: 1,1 g
• Tuky: 5,2 g
• Sacharidy: 4,3 g

Energetické hodnoty (v jedné porci)

• Energie: 282,5 kJ