Kuličky z mletého krůtího masa s koprem
s cuketovými nudlemi
Příprava 10 minut
Tepelná úprava 26 minut
Obtížnost střední
Počet porcí 3
Nutriční informace na 1 porci
299 kcal | 37 g bílkovin | 8 g sacharidů | 12 g tuků
— 400 g cukety
— 500 g mletého krůtího masa
— 2 lžičky sušeného kopru
— 1 stroužek česneku (utřený)
— ½ lžičky mletého chilli
— 1 lžička mletého kmínu
— 240 g drcených rajčat
— 1 hrst nahrubo nasekané
čerstvé máty (lze vynechat)
— sůl
— pepř
Nejprve si předehřejte troubu na 200–205 °C a připravte si
větší zapékací nádobu (30 cm × 40 cm).
Cuketu omyjte, osušte a pomocí škrabky na brambory vytvořte
tenké proužky; ty poté překrájejte na tenké nudličky. Takto
připravenou cuketu přesuňte do zapékací nádoby.
Následně do větší mísy vložte maso společně s koprem, česnekem,
chilli, kmínem, solí a pepřem a vše důkladně promíchejte.
Z masové směsi poté tvarujte kuličky o hmotnosti 45–50 g
a pokládejte je na cuketové nudle do zapékací nádoby. Jakmile
budete mít maso zpracované, vlijte do zapékací nádoby
drcená rajčata a vše pečte 23–26 minut na 200–205 °C.
Po upečení ze zapékací nádoby vyndejte kuličky, slijte
přebytečnou tekutinu, která v nádobě zůstala, a rajčata
s cuketou promíchejte. Nakonec směs rozdělte na jednotlivé
porce, přidejte masové kuličky a nahrubo nasekanou mátu
a podávejte.
Tipy na servírování: Pokrm můžete podávat i s bílým
jogurtem, který chuť zjemní. Jako přílohu můžete zvolit bulgur
nebo celozrnný kuskus.
TIP: Pokud budete mít více masa, můžete kuliček připravit víc
a následně je syrové zamrazit. V mrazáku vydrží cca 3 měsíce.
Před zpracováním je nechte rozmrazit přes noc při pokojové
teplotě a poté je upečte.